En engelskman, en vegan och en vegetarian går in i en fläskrestaurang …

En engelskman, en vegan och en vegetarisk promenad in i den bästa fläskrestaurangen i stan … låter som början på ett dåligt skämt, eller hur? Det är det inte. Det är en riktig historia.

Förra dagen pratade jag med ett par av mina kompisar om deras dietval. En av dem – Steve – är vegetarian. Den andra – John – är en rå vegan.*

Det visar sig att de har gjort dessa gastronomiska livsval för ganska liknande motiv. Steve har gått veggie för djurskydd och miljöskäl.

John har också sett till rå veganism av etiska skäl, men också för att hälsofördelarna med att äta mestadels rå vegansk mat är fantastiska. Rå veganism är förresten där inga animaliska produkter används eller konsumeras och ingenting värms över 42 ° C.

Livet är dock fullt av undantag och motsägelser. Det visar sig att Steve kommer att äta kött om det har odlats etiskt, organiskt bearbetat och han vet tillräckligt om djuret före och efter dess slakt.

John är också redo att rita en linje när den avser etiskt producerade köttprodukter. Och särskilt när det köttet är fläsk – hans Achilles -häl!

Det är där fläsk kommer in.

När jag berättade för medägare i Pork’d och All-Round Good Person Mick Bain att jag tog med mig mina två kompisar-en vegetarian och en vegan-tyckte han att det var lustigt. Men när jag förklarade deras inställning till etiskt producerat kött, var det mycket mer meningsfullt.

Du förstår, fläskkällor källor från sitt kött från lokala fristående gårdar som Limerick gratis sortiment i Crookwell, NSW, där djuren ges så naturlig livsstil som möjligt.

Fläsk skulle också få hela djuret och dela upp det i olika snitt och rätter.

Med detta i åtanke var Steve och John ivriga att prova vad Pork har att erbjuda.

Resultatet var ett bord fullt av fläsk och tre glada blokes som tuggar ner på en svinplatta vardera – en smakplatta av allt som är bra från köket – och en uppsättning klibbiga hoi sin -baby rygg revben att dela.

Toppidé – av de tre hemlagade såserna, grillen är den bästa!

Och glöm inte att få dig en öl medan du är här. Micks experitise i australiska hantverköl kommer fram här med flera läckra Aussie -bryggningar på kranen. Det finns till och med ett urval av fantastiska Aussie -andar bakom baren om du är ute efter något lite starkare.

I slutet av måltiden lämnade mina två köttfria kompisar och jag känna mig väl, lite soused och grundligt fläsk!

Pork’d – Pork and Craft Beer Hall

Bra för: vardagsmiddag, ute med kompisar, kyld datumkväll, fredag ​​och w/e lunchalternativ, helgen Porky Blissbomb! Inte tillrådligt för en första datum!

Öppet: Mån-Thur: 17.00-11.00, fre-lör: 12.00-11.00, sol: 12.00 till 21.00.

545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au

W: Porkd.com.au-Det bästa etiskt producerade fläsk matchat med det bästa handgjorda ölet i Australien
FB: @Porkd
Ig: porkd_

För mycket mer information, kolla in vår fullständiga recension av fläsk här.

* Namnen på mina kompisar har ändrats för att undvika motreaktion eller någon potentiell stöld av mitt rampljus!

Har du mat eller dryck som du bryter om scenarierna har rätt? Var väljer du ett etiskt flöde? Berätta för oss i kommentarerna!

Bilder med tillstånd av fläsk.